香水是香精的酒精溶液,再加適量定香料等形成的混合物。具有芬芳濃郁的香氣,主要作用是噴灑于衣襟、手帕及發際等部位，散發怡人的香氣,是重要的化妝品之一。簡單來說，香水，香精和香料都是屬于具有揮發性的物質;它們具有一定的香氣和香味，能被人們嗅覺或味覺感知;要求達到令人喜愛，精神愉悅和豐富美化人們的物質文化、生活的目的。